Lody truskawkowe GAPS

Kto mnie zna ten wie, że ja lody po prostu kocham! Na szczęście w Protokole GAPS jest miejsce na lody. Na lody GAPS.  W zeszłym roku dostałam od męża wymarzony prezent – maszynę do robienia lodów firmy UNFOLD. I muszę przyznać, że taka maszyna potrafi dać duuużo szczęścia! Mam dla Was przepis na lody truskawkowe GAPS do maszyny do lodów plus wskazówki co zrobić jak maszyny nie mamy.

Składniki:

• 2 jaja
• 2 żółtka
• 120g miodu
• Szczypta soli
• Szczypta wanilii
• 500ml zblendowanych truskawek
• 250ml kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Zblenduj na gładką masę wszystkie składniki razem. Przełóż masę do maszyny do lodów i ustaw czas na 1,5 godziny. Jeśli przygotujesz masę wcześniej i schłodzisz ją w lodówce to czas przygotowania lodów w maszynie się skróci.

Dlaczego w przepisie jest śmietana kwaśna lub kwaszona? Ponieważ w Protokole GAPS unikamy produktów mlecznych które nie są fermentowane. Dlaczego? W skrócie: fermentacja, która trwa minimum 24 godziny, pozbawia nabiał prawie w całości laktozy i rozkłada wstępnie kazeinę. To właśnie laktoza i kazeina są problematyczne dla osób z syndromem GAPS. Dlatego do lodów GAPS używamy śmietany fermentowanej. Po około 2 latach bycia w Protokole GAPS większość osób może spróbować wprowadzić do diety nabiał surowy słodki.

Wskazówka:

Nie masz maszyny do lodów? Żaden problem! Schłódź masę przed zamrożeniem, użyj płytszego a szerszego pojemnika. Przez pierwsze 2–3 godziny mieszaj masę co 30–45 minut. Dzięki temu rozbijesz kryształki lodu i uzyskasz znacznie bardziej kremową konsystencję.

KLIKNIJ TU JEŚLI CHCESZ MIEĆ DOSTĘP DO BEZPŁATNEJ BAZY MOICH PRZEPISÓW GAPS W FORMIE PDF DO POBRANIA

Julia Sobotka – Certyfikowana Ekspertka GAPS (CGP) i praktyczka Somatic Experiencing w trakcie nauki

Skorzystaj z poniższego formularza kontaktowego, jeśli chcesz zapytać o Protokół GAPS, Dietę GAPS lub konsultację indywidualną. Albo chcesz podzielić się swoją opinią o moich przepisach!